HACCP – OPERATORE DEL SETTORE ALIMENTARE

Definizione/tipologia di corso:

Alimentaristi- HACCP

Riferimenti normativi:

Art. 126 L.R. 33/2009; Reg. CE 852/2004

Gli argomenti del corso sono definiti dalla L. R. 12 del 04/08/2003 (per la Regione Lombardia), per quanto la medesima sia stata abrogata (vale attualmente il Reg. CE 852/2004 e seguenti).

Programma:
– ll sistema HACCP;

– Igiene e sicurezza dei prodotti destinati all’alimentazione;

– Contaminazione e conservazione degli alimenti;

– Malattie trasmesse dagli alimenti;

– Pulizia e sanificazione;

– L’igiene della persona;

– Test Finale;

Durata corso: 4 ore

Durata attestato: 2 anni

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